우리의 약속

• 

  재료에 중점을 둔 철판구이.

  신중하게 선택한 와규 소고기를 시작으로, 오랜 숙성 과정을 거친 풍부한 맛의 지역산 재료 등 각 재료에 자부심을 가지고 있으며, 철판구이의 독특한 맛을 완벽하게 구워냅니다.

• 

  마무리는 정통 소바입니다.

  "TEPPAN, Wine, and Soba Tsunagu"에서 제공되었던 소바 면은 같은 장소에서 운영되던 특별한 메뉴였습니다. 고객님들의 많은 요청에 따라 OPERA에서도 제공하기로 결정했습니다. 우리는 홋카이도의 라우수 다시마와 여러 종류의 가다랑어 포를 독특하게 혼합하여 재료의 품질에 중점을 두고 정성껏 만들었습니다. 맛있게 드세요!

• 

  우리는 채소에 대해 까다롭습니다.

  저희 채소는 전국 각지에서 공급받아 다른 곳과는 확연히 다른 재료를 제공합니다. 일본에서 단 한 명의 생산자가 만드는 숙성 감자와 버섯이 있습니다.